モリンガとあずきのアップルパイ
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■材料(2個分)
モリンガパウダー 1/2袋(1g)
ゆで小豆(加糖タイプ) 50g
りんご 1/4個
砂糖 大さじ2
レモン汁 小さじ1
冷凍パイシート 1枚+1/4枚
牛乳 適量
■作り方
- 1りんごは皮付きのまま薄切りにし、砂糖とレモン汁を加え、ふんわりラップをして電子レンジ600wで1分30秒温める。
- 2ゆで小豆にモリンガパウダーを加え混ぜる。(最後にモリンガパウダーを振りかける場合は少しとっておく)オーブンを200℃に予熱開始。
- 31枚のパイシートは10分ほど室温に出して解凍し、一回り大きくなるようにのばして 半分に切る。
- 4マフィン型にしき入れ、②を加える。その上に①のりんごを重ねてトッピングする。
- 51/4のパイシートを細く切り、三つ編みを2つ作る。
- 6④のマフィン型からはみ出たパイシートを切り、縁の部分を中に丸めて折り込み、三つ編みをのせる。
- 7牛乳を塗り、オーブンで200℃で10分と180℃で10分加熱する。
- 8お好みで仕上げにモリンガパウダーを振りかける。
■栄養成分 (1個分)
エネルギー 286kcal
たんぱく質 5.0g
脂質 16.1g
炭水化物 31.1g
食塩相当量 0.7g
※牛乳は除く
■コメント
モリンガとあずきを入れた和風なアップルパイです。冷凍パイシートを使い簡単に作ることができます。
抹茶のような風味のモリンガはあずきと相性抜群です。